Martabak Ayam teflon

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak ayam lezat home made.
Kulit :

• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm minyak sayur
• 1/4 sdt garam
• 3 -4 sdm air 

Isi :

• 2 btr telur
• 2 bt daun bawang besar diiris tipis-tipis
• 50 gr ayam cincang yang sudah direbus
• 1sdt bumbu gulai
• garam, gula halus, dan merica secukupnya 
• Minyak untuk merendam kulit dan menggoreng secukupnya

Cara membuat :

1. Campur adonan kulit, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai kalis. Rendam dalam minyak minimal 30 menit.
2. Untuk membuat isinya, kocok telur dan masukkan bumbu-bumbu. Tambahkan daun bawang dan ayam cincang.
3. Ratakan adonan kulit pada teflon tipis sampai rata, nyalakan api kecil.
4. Setelah panas, masukkan isian diatas kulit setengah matang. Lipat seperti amplop dan tambahkan minyak sedikit. Setelah adonan kuat dibalik.
5. Biarkan sampai matang dan kecoklatan. Martabak sudah matang dan potong-potong sebelum disajikan.
   

Tahu Bakso

Pengen tahu baso tapi gak ada yang jual, ya sudah kita bikin sendiri.
Bahan-bahan :

• 8 bh tahu dibelah bentuk segitiga, ambil isinya & dihaluskan. 
• 6 sdm tapioka, berhubung di Jepang gak ada maka diganti tepung dari kentang
• 3 sdm terigu
• 1 sdt bawang putih
• 0,5 sdt lada
• 1 sdt garam 
• 3 bt daun bawang diiris tipis
• 50 gr ayam cacah atau ayam giling yg sudah direbus
• Air panas secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam tahu di air garam selama 5 menit
2. Campur semua bahan sampai rata
3. Tambahkan air panas, dan aduk sampai mudah dibentuk atau menggumpal
4. Sendok isiannya dan masukkan pada tahu
5. Kukus tahu sampai matang. Tahu siap dihidangkan dengan cabai rawit atau sambal kecap.

Bakso tahu

Sate ayam bumbu kecap

Hidup di negri orang mesti kreatif jika pengen makanan karena tidak ada yang menjual bebas seperti di Indonesia. Dengan bekal bumbu yang masih ada, akhirnya bereksperimen dan menghasilkan sate ayam bumbu kecap.

Bahan-bahan :

• 250 gram ayam filet dipotong dadu, kira-kira 1,5x1,5 cm
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 0,5 sdt lada bubuk
• 1 bh jeruk lemon

Cara :

1. Aduk semua bumbu ( kecap, garam, lada) dan tambahkan perasan jeruk lemon.
2. Masukkan ayam kedalam bumbu dan diamkan selama 10 menit.
3. Tusuk ayam kemudian dipanggang sampai setengah matang, angkat, dan masukkan kedalam bumbu yang masih tersisa.
4. Panggang lagi sampai matang

Bahan bumbu kecap :

• 5 sdm kecap manis
• 2 bh cabe rawit diiris
• 2 bh bawang merah dipotong
• 1 bh tomat dipotong
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 1 sdm air hangat

Cara :

Campur semua bahan untuk bumbu sate sampai rata dan bumbu siap digunakan. Gampang banget kan.

Sate ayam

Ebi furai dan bakmi goreng jawa #menu bento

Jam sekolah di Jepang lumayan lama, kelas dimulai jam 8 pagi, dan pulang jam 3. Pada jadwal bersih-bersih pulangnya jam 4 sore. Karena melewati makan siang, maka setiap anak mendapat makan disekolah. Namun karena ada beberapa pantangan makanan yang gak boleh dimakan, jadi mesti bawa bento sendiri. Berikut ini contoh menu bento yang dibawa, nasi+ebi furai, bakmi goreng jawa dan buahnya apel potong.

Bahan untuk membuat ebi furai :

• 200 gr udang besar
• 1 butir putih telur
• 100 gr tepung roti
• 1 sdt garam
• 0,5 sdt black paper
• 1 bh jeruk lemon
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Kupas udang dan sisakan 1 ruas dibawah hingga ekornya. Kerat bagian atas dan buang kotorannya. Cuci sampai bersih.
2. Peras jeruk lemon, dicampur dengan garam dan black paper.
3. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih.
4. Diamkan selama 10 menit.
5. Tusuk udang dengan tusuk gigi agar bentuknya menjadi lurus.
6. Celup udang diputih telur dan guling-gulingkan di tepung roti. Ulangi sampai putih telur dan tepung habis. Semakin tebal semakin baik.
7. Simpan dikulkas selama semalaman.
8. Goreng sampai tercelup minyak. Saat warna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
9. Ebi furai renyah siap dimakan.

Bento

Resep bakmi goreng jawa

Bahan-bahan :

• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sdt garam
• 0,5 sdt gula pasir
• 0,5 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saori saos tiram
• 200 gr mi kuning basah
• 1 bh wortel potong korek api
• 3 btg sawi hijau
• 3 btg daun bawang
• 1 bt telur
• 50 gr ayam dipotong dadu
• 200 ml kaldu ayam
• 1 sdm minyak goreng 

Cara membuat :

1. Panaskan 1 sdm minyak goreng. Kemudian masukkan telur dan diorak arik
2. Masukkan bumbu halus sampai tercium harumnya
3. Masukkan wortel dan dicampur. Kemudian masukkan kaldu sampai mendidih. Tambahkan sawi, garam, gula, dan merica. Coba rasanya kalau sudah ok, masukkan mi kuning.
4. Masukkan daun bawang. Kemudian tambahkan kecap dan saus tiram. Aduk sampai rata dan semua tercampur.
5. Bakmi goreng siap dihidangkan. Boleh ditaburi bawang goreng diatasnya.

Steak Salmon

Bahan-bahan :

• 2 potong ikan salmon
• 1 bh jeruk lemon
• 0,5 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen

Pelengkap :

• 100 gr buncis
• 2 bh wortel kupas dan potong memanjang
• 100 gr kentang siap goreng

Cara memasak :

1. Ikan salmon diberi perasan jeruk lemon dan diamkan selama 5 menit.
2. Lap ikan salmon dengan tisu, kemudian taburi salmon dengan garam dan black paper, diamkan selama 5 menit
3. Panaskan teflon, berikan minyak wijen, dan panggang dengan api kecil sampai matang. Salmon jangan dibolak balik karena teksturnya lembut, sehingga mudah hancur.
4. Kukus bahan- bahan pelengkap sampai matang.
5. Steak salmon siap disajikan dengan pelengkap dan ditambah saus pedas.

Donat kentang praktis

Bahan- bahan yang dibutuhkan : 

• 200 gr terigu
• 2 buah kentang kukus yang dihaluskan 
• 2 sdm susu bubuk  
• 1 sdm permifan  
• 1 bt kuning telur   
• 1 sdt garam  
• 2 sdm gula pasir  
• 2 sdm margarin  
• air secukupnya 
• minyak untuk menggoreng
• Gula halus untuk taburan

Caranya : 

1. Masukkan terigu, susu bubuk, gula, permifan dan diaduk. 
2. Kemudian masukkan garam, aduk rata. 
3. Tambahkan kentang dan dicampur. 
4. Masukkan kuning telur sambil diuleni. Kemudian masukkan margarin dan dicampur. 
5. Terakhir tambahkan air dan uleni sampai kalis. 
6. Diamkan adonan selama 30 menit dan ditutup dengan kain bersih agar mengembang. 
7. Ambil adonan, dibentuk bulat dan pipihkan. Kemudian lubangi  adonan dengan jari membentuk donat. 
8. Terakhir goreng adonan di minyak panas sampai tercelup dengan api kecil agar tidak gosong dan matang merata. Angkat saat warnanya kuning keemasan. 
9. Donat siap disajikan dengan gula halus.

   

   Donat kentang gula halus

Piza simpel (Teflon)

Berhubung lagi merantau di negri orang, jadi mesti pinter menyiasati makanan yang harus dibeli dan bisa dimakan. Meskipun banyak makanan lezat yang dijual namun karena muslim jadi ada yang tidak boleh dimakan. Saat pengen piza mesti cermat melihat komposisi bahannya. Akhirnya membuat sendiri menjadi salah satu pilihan disamping lebih hemat untuk kantong mahasiswa.

Berikut ini cara membuat piza simpel dengan teflon, karena belum bisa menggunakan microwave bahasa Jepang.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat dough :

• 250 gr tepung terigu untuk roti
• 1 sdm permifan ( ragi kue)
• 3 sdt gula pasir
• 0,5 sdt garam
• 4 sdm margarin
• 1 bt telur
• Air secukupnya

Untuk membuat dough nya, campur semua bahan diatas. Untuk telur dan margarin dimasukkan setelah yang lain tercampur. Uleni sampai kalis dan tambah air untuk memudahkannya. Jika masih menempel tambahkan terigu. Tutup dengan serbet atau kain. Diamkan selama 30 menit.

Bahan saus :

• 5 sdm pasta tomat
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdt gula pasir

Campur semua  bahan sebagai olesan dough.

Bahan topping :

• 100 gr jagung pipil rebus
• Melt cheese parut secukupnya
• Sosis diiris

Setelah 30 menit, bagi adonan menjadi 3 bagian. Pipihkan diatas teflon yang telah diolesi margarin. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu seluruh permukaannya agar mengembang saat dibakar. Olesi dengan saus, berikan toppingnya dengan jagung, keju, dan sosis sampai merata. Topping bisa dikreasikan sesuai selera.

Panggang dengan teflon dan ditutup selama 5 menit dengan api kecil.

Piza siap disantap. Jika suka pedas bisa ditambahkan saus sambal.

                                                      Piza simpel